Мини мъфини с банан и Био мармалад от сини сливи Frumbaya

Мини мъфините с банан и Био мармалад от сини сливи Frumbaya са онзи малък домашен десерт, който ухае на уют и вкусно щастие. 
Сочни, ароматни и с естествена сладост от банана, те се допълват перфектно от богатия, плодов вкус на мармалада от сини сливи. 
Приготвят се лесно, изглеждат чудесно и изчезват бързо — точно както всички истински домашни изкушения.

Необходими продукти за Мини мъфини с банан и Био мармалад от сини сливи Frumbaya:

• 60 г меко масло
• 40 г кокосова захар
• 40 г еритритол
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванилия
• 1 средно голям зрял банан, намачкан
• 2/3 ч.ч. Пшенично пълнозърнесто брашно
• 1/4 ч.ч. овесени ядки, смлени на брашно
• 1/3 ч.ч. кисело мляко или заквасена сметана
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сода
• Щипка сол
• По желание: щипка канела и малко нарязани орехи

За покритието:

• Био мармалад от сини сливи Frumbaya
• Кокосови стърготини

Инструкции за приготвяне на Мини мъфини с банан и Био мармалад от сини сливи Frumbaya:

1. Смеси маслото, захарта и еритритола. Добави яйцето, ванилията и банана.
2. Прибави брашната, бакпулвера, содата, солта и канелата.
3. Добави киселото мляко и разбъркай до хомогенно тесто.
4. Разпредели сместа във форми за мини мъфини. Печи на 175°C около 15–18 минути или до суха клечка и златиста коричка.
5. След като изстинат, намажи всеки мъфин с Био мармалад от сини сливи Frumbaya и потопи в кокосови стърготини.