Веган мини кексчета с био сладко от вишни

Пухкави, ароматни и напълно веган, тези мини кексчета съчетават сладостта на добре узрели банани с леко киселия вкус на вишните. Семпли, уютни и перфектни за кафе, закуска или специален повод.

Необходими продукти за Веган мини кексчета с био сладко от вишни:

Сухи съставки:

• 1 ¾ чаши пълнозърнесто пшенично брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• ¾ чаша кокосова захар
• 2 с.л. смляно ленено семе
• ½ ч.л. морска сол
• 1/3 чаша сушени вишни Frumbaya

Мокри съставки:

• 4 малки добре узрели банана, намачкани (около 1 ½ чаши)
• 1/3 чаша олио от гроздови семки
• 1 с.л. лимонов сок
• ½ чаша неподсладено растително мляко
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 с.л. кленов сироп

За пълнежа и завършек:

• Био сладко от вишни Frumbaya
• Еритритол на прах, за поръсване

Инструкции за приготвяне на Веган мини кексчета с био сладко от вишни:

1. Загрей фурната на 180°C и подготви формички за мини кексчета с дупка, като ги намажеш леко.

2. В купа смеси всички сухи съставки, освен вишните.

3. Добави мокрите съставки и разбъркай до хомогенна смес. Добави вишните и разбъркай отново.

4. Разпредели тестото във формите, без да ги пълниш догоре.

5. Печи около 15-18 минути, до суха клечка.

6. Остави кексчетата да се охладят напълно, след което ги извади от формите.

7. Напълни дупчиците с био сладко от вишни и поръси с еритритол на прах.